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Limoncello di Sorrento - liqueur au citron

Il Convento - Limoncello di Sorrento - liqueur au citron

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Au sud du Golfe de Naples, la péninsule de Sorrento offre un paysage magnifique tout en collines et vallons. Au cours des siècles, l'homme a façonné la nature et aménagé des terrasses sur lesquelles poussent les fameux citrons de Sorrento. Il s'agit de citrons de la variété Limonia (parfois appelés citrons chinois) qui ont trouvé ici des conditions idéales. Ces citrons sont particulièrement parfumés avec une peau moyennement épaisse, une chair jaune paille au goût acide et surtout très riche en jus.

C'est à partir des plus beaux de ces citrons qu'à la ferme du Convento, la famille Pollio prépare le limoncello, la boisson traditionnelle locale. Sans vous dévoiler tous les secrets de fabrication, il s'agit en fait d'une liqueur de citron obtenue par distillation.

Dégustation : le Limoncello est un digestif qui se distingue par sa couleur dorée et son goût intense. Il se sert très frais et peut s'utiliser pour napper un dessert, une salade de fruits ou une glace. Les amateurs de cocktails l'utilisent dans leurs recettes de long-drinks. Il se conserve à l'abri de la lumière.

Composition : alcool, sucre, citron.

Producteur : Il Convento

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Origine : Massa Lubrense (Italie)


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