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Noisetine du Lyonnais au chocolat - Crème de noisette à tartiner

Noiseraies du Lyonnais - Noisetine du Lyonnais au chocolat - Crème de noisette à tartiner

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Chantal et Robert Ravel aiment les noisettes.
Il faut dire qu’elles ont tout pour plaire … très énergétiques, riches en fibre et en vitamine, mais surtout si succulentes !
Pour toutes ces excellentes raisons, Chantal et Robert cultivent les noisettes dans leurs vergers de Pollionnay et les portent ensuite à leur ferme où de secrètes et soigneuses préparations vont les transformer en une délicieuse crème : La Noisetine du Lyonnais. Douce, onctueuse et délicate, l’apogée de la pâte à tartiner !
Ce produit entièrement naturel ne contient ni additif, ni conservateur, juste 75 % de fruits triés sur le volet, du sucre de canne pour l’authenticité, du beurre de cacao pour la douceur, de l’huile végétale et du chocolat pour la gourmandise. Le résultat est tout simplement irrésistible avec ce goût intense d’authentique praliné relevé d’une pointe de chocolat.

Idée - recette : mousseline à la Noisetine (à préparer de préférence le mercredi après-midi pour le petit plus nostalgie)

Ingrédients (pour 8 personnes)
  • 3 neufs
  • 120 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 2 à 3 cuillères à soupe de Noisetine du Lyonnais
  • de la levure
Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre Introduire la Noisetine, ajouter la farine avec la levure. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Disposer la pâte dans un moule beurré et passer au four pendant 35 minutes (thermostat 6).

Composition : Noisettes (70 % minimum), sucre roux de canne, beurre de cacao, huile végétale, chocolat

Producteur : Noiseraies du Lyonnais

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Origine : Pollionnay (France)

Rhône-Alpes
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