La bruyère (Erica vulgaris) est surtout connue pour son bois dont on fait des pipes ou pour la terre de bruyère. Les fleurs de bruyère plus méconnues, ont pourtant un parfum délicat et de nombreuses propriétés médicinales (diurétiques et antiseptiques).

Ce confit de fleurs de bruyère se distingue par sa jolie couleur ambrée et ses arômes qui rivalisent de douceur.

Conseil de dégustation : sur des tartines, crêpes ou gaufres. Ce confit peut aussi s'utiliser pour parfumer une sauce, en particulier pour les amateurs de mélanges sucrés-salés.

Composition : pétales de fleurs, sucre, jus de citron, pectine de fruits.

Artisan : Floranne

Origine : Aurillac, Cantal (France)

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