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Tablette chocolat noir 82 % bio - Hacienda Iara

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Cacao Nacional Arriba

En provenance de l'Equateur exclusivement, le Nacional Arriba est très proche du Criollo. Arôme puissant avec des notes fleuries. Zone de culture entre autre Los Rios, Esmeraldas, Guayas. Seulement 2 % de la production mondiale est issu de ce cacao grand cru.

Plantation Hacienda Iara

Située au cœur de la province Los Rios, l'Hacienda Iara produit, avec un soin considérable et sous contrôle biologique, le cacao grand cru de plantation de la variété Nacional Arriba qui a été récompensé par la mention de qualité "Fine Grande". Sur cette plantation, les fragiles cacaoyers poussent sur un sol particulièrement fertile, sous l’influence des parfums de fruits exotiques tels que le maracuja, la papaye et la variété très connue de la banane équatorienne. Ils donnent de beaux fruits de cacao ou cabosses au goût inimitable empli d’arôme. Le label certifié de culture biologique garantit la qualité supérieure recherchée.

Tablette chocolat noir

Sur une note âpre, le fruité de ce cacao ressort fortement. Le bouquet d’arômes de noisettes grillées lui donne son harmonie.

Composition : Cacao, sucre de canne, beurre de cacao.

Maître chocolatier : Coppeneur

Origine : Bad Honnef (Allemagne)

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