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Il Tartufato - huile d'olive à la truffe blanche

Inaudi Clemente - Il Tartufato - huile d'olive à la truffe blanche

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Il Tartufato de son petit nom est un condiment parfumé à la truffe blanche. Ce condiment apporte à tous les mets l’agréable et recherché arôme de la truffe blanche d’Alba, signe de raffinement et de classe. Tant le restaurateur affirmé que la ménagère l’utilise afin d’apporter aux mets une touche supplémentaire et particulière, parfumée et distinguée. Il est possible de l’employer en remplacement de la truffe ou en supplément pour renforcer encore le goût. Il s’ajoute au risotto, aux tagliatelles, aux œufs, à la fonduta (sauce à base de fromage fontina), au carpaccio et aux salades, ou tout autre avant la dégustation.

Quantité : une cuillère à café par personne (la quantité peut varier en fonction des goûts et des plats).

Un conseil pour la préparation rapide du beurre truffé : prendre un pain de beurre, le laisser fondre de manière à pouvoir le malaxer facilement avec une cuillère, ajouter une cuillère d’huile Il Tartufo et bien mélanger. Mettre au réfrigérateur et utiliser selon votre bon plaisir.

Composition : Huile d’olive, extrait de truffe blanche (Tuber Magnatum Pico), arômes.

Producteur : Inaudi Clemente

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Origine : Italie


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