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Farine à pizza professionnelle type 0 Manitoba PZ8 W360
La regina delle farine enfin disponible en France !
La farine de blé tendre Manitoba est la farine utilisée en Italie par les plus grands pizzaioli. Cette farine professionnelle a en effet une très grande valeur boulangère, en comparaison aux farines classiques, ce qui lui confère une capacité à supporter des temps de levée très long (plus de 24h!). Elle dispose en fait de la plus grande valeur boulangère existante soit W360! En dehors de l’utilisation pour la pâte à pizza, cette farine est idéale pour la préparation de panettone ou de colomba !
En savoir plus ? Consultez notre blog en cliquant ici !Composition : Farine de blé tendre.
Producteur : Molino Spadoni
Origine : Coccolia (Ravenna), Emilie-Romagne (Italie)
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