En matière de cacao d’origine, le chocolatier Pralus est incollable. Il les connait et les travaille avec magie depuis déjà bien longtemps. C’est donc tout naturellement qu’il a allié les saveurs, les origines, pour confectionner cette tablette issue de trois cacaos, Criollo, Forastero et Trinitario, respectivement originaires d’Indonésie, du Ghana et de l’Equateur. Résultat ? Une couleur marron foncé, pourpre, une bonne intensité aromatique, un bon équilibre, des notes de vanille, d’épices, douces, lactique, une finesse en bouche, un goût amer et acidulé.

« Pralus, les saveurs issues des meilleures plantations, une tradition d’exception. »

Composition : Chocolat de couverture 80 % cacao ; ingrédients : cacao, sucre, pur beurre de cacao, lécithine de soja sans OGM. Pur beurre de cacao. Peut contenir des traces de noisettes, d’amandes ou de lait.

Maître chocolatier : Pralus

Origine : Roanne (France)

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