Ambassadeur de la qualité et du bien-vivre, Michel Glosek, Chef de cuisine réputé, parcourt le monde et puise dans ses voyages l'inspiration nécessaire à la création de ses produits. Pour faire partager son savoir-faire, ses expériences, son amour du bien-manger, il s'installe en Gascogne, pays de traditions par excellence, crée l'entreprise artisanale "Glosek Gourmet" et développe sa gamme de produits, qui allie tradition et innovation.

Vous retrouverez dans cette verrine six petits babas pochés dans un sirop d'Armagnac qui composeront une assiette gourmande de dessert.

Dégustation

Ces petits babas seront parfaits accompagnés d'une chantilly, une glace ou des fruits. Vous pourrez aussi les déguster :

• En entrée, en accompagnement d'un foie frais poêlé, légèrement réchauffé et déglaçage de la poêle avec le jus du baba,
• En dessert, en composition avec des fruits frais ou des pruneaux, avec une glace, ou avec un nappage aux fruits ou aux fleurs,
• En mignardise, avec un café.

Avec ces babas, nous vous conseillons les boissons suivantes : Champagne, Jurançon, eau fraîche plate.

Composition : Sirop (sucre, eau, glucose, armagnac 12%), 6 babas (farine de froment, œufs, beurre concentré, levure, sel, sucre, farine de malt).

Producteur : Glosek Gourmet

Origine : Lectoure (France)

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