Cuisine créative

Metil Texturas - méthylcellulose en poudre		Moulin à fromage Mastrad
A vous la maîtrise de la gélification selon Ferran Adria ! En savoir plus Producteur : Albert & Ferran Adria - elBulli (Barcelone, Espagne, ) La boîte de 300g - 39.40 €		Tournez, c’est râpé ! En savoir plus Producteur : Mastrad (Paris, ) Le moulin à fromage et... - 12.90 €

Sachet de 30 mini-berlingots de sucre coloré		Show chocolat
Toutes les couleurs de l'arc-en-ciel pour une touche de fantaisie sucrée à la pause café. En savoir plus Producteur : Zucceroo (Mundolsheim, )		Recettes faciles, fondantes et craquantes ! En savoir plus Producteur : Librio () Le livre - 2.00 €

Smoothies ! – Le livre de Stella Murphy		Sucro Texturas - sucroester
75 recettes rafraîchissantes à base de fruits, légumes frais, lait ou de glace. En savoir plus Producteur : Editions De Vecchi (PARIS, ) Le livre - 12.90 €		Du sucroester, recommandé en émulsification pour avoir des textures aérées. En savoir plus Producteur : Albert & Ferran Adria - elBulli (Barcelone, Espagne, ) La boîte de 600g - 49.00 €

Tube de sucre coloré		Xantana Texturas - gomme xanthane
Mettez de la couleur dans vos préparations ! En savoir plus Producteur : Zucceroo (Mundolsheim, )		Pour une sphérification inverse à chaud comme à froid ! En savoir plus Producteur : Albert & Ferran Adria - elBulli (Barcelone, Espagne, ) La boîte de 600g - 42.35 €

Assortiment de 30 mini-berlingots de sucre coloré		Buffet toqué
Un panaché de berlingots de sucre de toutes les couleurs. Votre pause café n'aura jamais été aussi colorée. En savoir plus Producteur : Zucceroo (Mundolsheim, )		25 étoiles livrent leurs secrets ! En savoir plus Producteur : Librio ()

Cuisinez dans la rue - Nuancier de recettes Rue Traversette		Konjac aux algues en gelée (Marufiji Kuro Itakonnyaku)
Un nuancier de recettes fait pour vous donner des envies … de cuisiner ! 43 envies et quelques conseils ! En savoir plus Producteur : Rue Traversette (Saint Pons de Mauchien, Hérault, )		Le fameux "konnyaku", en version saveurs marines ! En savoir plus

Livre agar agar gélifiant naturel végétal, recettes sucrées et salées		Sushis, sashimis, yakitoris et compagnie
95 pages de recettes ! En savoir plus Producteur : Nat-Ali (Nantes, )		Un livre de recettes japonaises claires et illustrées en couleur ! En savoir plus Producteur : Librio ()

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