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Cuisine créative
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Agar agar |
Agar agar en boîte |
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 Ce gélifiant alimentaire végétal naturel est un ingrédient magique ! Et vous pouvez l'utiliser en cuisine moléculaire ! En savoir plus
Producteur : Nat-Ali |
 200 g de ce gélifiant hors du commun dans une jolie boîte ! En savoir plus
Producteur : Porto Muinos |
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Agar agar en poudre en sac de 1kg |
Agar agar, Secret minceur des Japonaises - Clea |
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 Pour toutes vos recettes ! En savoir plus
Producteur : Porto Muinos |
 Le célèbre livre de la bloggeuse de Clea Cuisine ! En savoir plus
Editeur : Editions La Plage |
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Algin Texturas - alginate de sodium |
Arzak recettes Le livre |
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 La base de la sphérification selon Albert et Ferran Adria ! A vous la cuisine moléculaire ! En savoir plus
Producteur : Albert & Ferran Adria - elBulli |
 Suivez le plus grand des chefs espagnols ! En savoir plus
Producteur : Editions De Vecchi |
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Balance de précision (2000g | 0.1g) |
Balance de précision (400g | 0.05g) |
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 Une grande précision et une belle capacité pour des dosages ultra précis au quotidien En savoir plus
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 Idéale pour la cuisine moléculaire, le dosage de l'agar-agar et des levains En savoir plus
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Boîte ovale de 30 buchettes de sucre coloré |
Buffet toqué |
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 Ces sucres vous en feront voir de toutes les couleurs ! En savoir plus
Producteur : Zucceroo |
 25 étoiles livrent leurs secrets ! En savoir plus
Producteur : Librio |
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Calcic Texturas - chlorure de calcium |
Cartouches de 8g de N2O pour siphons chantilly et espumas Mastrad |
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 Le 2ème ingrédient indispensable à la sphérification, base de la cuisine moléculaire ! En savoir plus
Producteur : Albert & Ferran Adria - elBulli |
 Des cartouches de gaz pour recharger votre siphon Mastrad. En savoir plus
Producteur : Mastrad |
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Citras Texturas - citrate de sodium |
Cuisinez avec l'agar-agar - kit complet |
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 A avoir sous la main en plus de l'Algin et du Calcic, éléments indispensables en cuisine moléculaire ! En savoir plus
Producteur : Albert & Ferran Adria - elBulli |
 Tout ce qu'il faut pour cuisiner avec l'agar-agar comme un pro En savoir plus |
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Cuisinez dans la rue - Nuancier de recettes Rue Traversette |
Dès de framboise lyophilisés Lyo Sabores |
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 Un nuancier de recettes fait pour vous donner des envies de cuisiner ! 43 envies et quelques conseils ! En savoir plus
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