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Agar agar |
Agar agar en boîte |
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Ce gélifiant alimentaire végétal naturel est un ingrédient magique ! Et vous pouvez l'utiliser en cuisine moléculaire ! En savoir plus
Producteur : Nat-Ali |
200 g de ce gélifiant hors du commun dans une jolie boîte ! En savoir plus
Producteur : Porto Muinos |
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Agar agar en poudre en sac de 1kg |
Agar agar, Secret minceur des Japonaises - Clea |
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Pour toutes vos recettes ! En savoir plus
Producteur : Porto Muinos |
Le célèbre livre de la bloggeuse de Clea Cuisine ! En savoir plus
Editeur : Editions La Plage |
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Algin Texturas - alginate de sodium |
Arzak recettes Le livre |
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La base de la sphérification selon Albert et Ferran Adria ! A vous la cuisine moléculaire ! En savoir plus
Producteur : Albert & Ferran Adria - elBulli |
Suivez le plus grand des chefs espagnols ! En savoir plus
Producteur : Editions De Vecchi |
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Balance de précision (2000g | 0.1g) |
Balance de précision (400g | 0.05g) |
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Une grande précision et une belle capacité pour des dosages ultra précis au quotidien En savoir plus
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Idéale pour la cuisine moléculaire, le dosage de l'agar-agar et des levains En savoir plus
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Boîte ovale de 30 buchettes de sucre coloré |
Buffet toqué |
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Ces sucres vous en feront voir de toutes les couleurs ! En savoir plus
Producteur : Zucceroo |
25 étoiles livrent leurs secrets ! En savoir plus
Producteur : Librio |
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Calcic Texturas - chlorure de calcium |
Cartouches de 8g de N2O pour siphons chantilly et espumas Mastrad |
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Le 2ème ingrédient indispensable à la sphérification, base de la cuisine moléculaire ! En savoir plus
Producteur : Albert & Ferran Adria - elBulli |
Des cartouches de gaz pour recharger votre siphon Mastrad. En savoir plus
Producteur : Mastrad |
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Citras Texturas - citrate de sodium |
Cuisinez avec l'agar-agar - kit complet |
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A avoir sous la main en plus de l'Algin et du Calcic, éléments indispensables en cuisine moléculaire ! En savoir plus
Producteur : Albert & Ferran Adria - elBulli |
Tout ce qu'il faut pour cuisiner avec l'agar-agar comme un pro En savoir plus |
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Cuisinez dans la rue - Nuancier de recettes Rue Traversette |
Dès de framboise lyophilisés Lyo Sabores |
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Un nuancier de recettes fait pour vous donner des envies de cuisiner ! 43 envies et quelques conseils ! En savoir plus
Producteur : Rue Traversette |
Les frères Adria vous propose du 100 % fruits, pour vos cuisines créatives et vos plats du quotidien ! En savoir plus
Producteur : Albert & Ferran Adria - elBulli |
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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